Le pejibaye, un chou-palmiste sans épine dont la récolte ne sacrifie pas l’arbre. Il est à croissance rapide. Le chou du pejibaye ne s’oxyde pas rapidement. Ce palmier aime les zones chaudes et humides.
Hauteur de l’arbre 7 m
Fructification : avril à juin et octobre à décembre
Dimension du fruit : 15 à 35 cm
