Le yuzu (Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera) est un agrume acide . Il est un hybride de mandarine sauvage et de Citrus ichangensis. Le fruit est récolté soit vert pour son zeste et sa saveur, soit à maturité jaune, pour son zeste et son jus.
Les agrumes, greffés sur un porte greffe adapté à nos climats, pousse sur toute l’île mais à moins de 1000 mètres d’altitude. Ils ont besoin de chaleur et de soleil pour assurer une bonne productivité. Les agrumes sont exigeant en eau pour garantir leur teneur en jus. Nos plants d’agrumes sont certifiés CAC.
Hauteur de l’arbre 7 m
Fructification : avril à juin et octobre à décembre
Dimension du fruit : 15 à 35 cm
